초란이 일반 계란보다 작고 더 비싼 이유
1. 초란은 왜 일반 계란보다 작을까요? 초란은 보통 산란을 시작한 지 얼마 되지 않은 닭이 낳은 계란을 말합니다. 닭도 처음부터 큰 계란을 안정적으로 낳지는 않습니다. 산란 초기에는 계란이 작게 나오는 경우가 많습니다. 그래서 초란을 처음 보면 일반 계란보다 작고 앙증맞게 느껴집니다. 이 작은 크기 때문에 오히려 오해가 생깁니다. 작으면 덜 좋은 계란처럼 보이기 때문입니다. 하지만 … 더 읽기