진공포장 반찬 보관, 냉장고에 며칠까지 괜찮을까?
주말에 만든 반찬을 한 끼 분량씩 진공포장했습니다. 냉장고 안도 깔끔해지고, 며칠 뒤 꺼내 먹기도 편해 보입니다. 그런데 나흘쯤 지나도 봉지는 단단하고 음식 색도 그대로입니다. 냄새까지 괜찮다면 조금 더 보관해도 되는지 판단하기 어렵습니다. 진공포장 전에 먼저 볼 세 가지 ① 언제 조리했는가 ② 상온에 얼마나 놓여 있었는가 ③ 며칠 안에 먹을 예정인가 1. 봉지는 멀쩡한데, 보관 … 더 읽기