라면·과자·패스트푸드, 왜 끊기 힘든가 – 초가공식품이 뇌를 중독시키는 방식
Ⅰ. 간편한 한 끼가 만든 ‘무의식의 덫’ 퇴근 후 지친 몸으로 집에 들어와 냉동 치킨너겟을 전자레인지에 돌리고, 라면을 끓이는 동안 스마트폰을 스크롤한다면 — 아마 당신도 모르게 ‘초가공식품’의 달콤한 함정에 빠져 있을지도 모릅니다. ‘간단하게 먹자.’ 이 한마디가 시작일 뿐인데, 어느새 체중이 늘고, 속이 더부룩하고, 이상하게 늘 허기가 집니다. 이건 단순한 ‘의지력 부족’의 문제가 아닙니다. 최근 식품과학계는 … 더 읽기